著作者

鎌田哲至／著

メーカー名/出版社名

ぱる出版

出版年月

2024年1月

ISBNコード

978-4-8272-1413-0
(4-8272-1413-1)

頁数・縦

１７５Ｐ　２１ｃｍ

分類

ビジネス／開業・転職 ／お店のつくりかた

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

「行列ができる飲食店の方程式」とは。コロナ禍の融資の返済、人手不足、原材料費や物流コストの高騰…スターバックス・コーヒーや、ベンチャー・リンクで得たノウハウ、自社経営において２０年間運営を続けてきた実績から、飲食店全般における問題解決を解説。

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